연구실적

양파에 대한 신선도 유지기의 부패율 절감 효과는 우수한 것으로 나타남

• 오존가스에 노출되는 시간이 증가할수록 곰팡이 종류에 관계없이 그 수가 확연히 감소
• 곰팡이가 아직 증식하지 않은 초기 상태에서 오존처리를 하면 농산물 표면에 존재하는 곰팡이 수를 현격하게 낮추어 저장 중 부패될 가능성을 줄일 수 있음.
• 저농도(0.2 ~ 0.8ppm)오존처리 양파에 곰팡이가 발생 안됨

복분자에 대한 오존의 곰팡이발생 억제효과는 우수한 것으로 나타남

• 고농도(50ppm 이상)에서 5일간 오존 처리한 복분자에서는 곰팡이가 발생안됨.
• 오존농도가 증가할수록 복분자에 곰팡이가 발생되는 시간이 지연됨.
• 팡이발생을 억제하기 위해서는 오존농도가 최소 0.3ppm이상 유지되어야 함.